Wauw wat hebben de hobbykoks van “Homage” weer lekker gekookt.

Ze hadden een prachtig menu gemaakt met flink wat ambachtelijk bereidingen. Ik zal even 1 gerecht toelichten. Ter info….alles is zelf gemaakt en niets mocht kant en klaar worden gebruikt

Cannelloni naturel met een vulling van wilde spinazie en parmezaanse kaas op een luchtige crème van basilicum.   Basilicum cannelloni met een duxelles vulling van champignons en cantharellen op een een luchtige paddestoelen crème.   Zoetzuur van tomaat met een tomatenvinaigrette en het gerecht werd afgemaakt door kort aangezette berkenzwammen en een takje cress.

Canneloni’s op creme met een tomatenvinaigrette en berkenzwammen